没错……盐田，墨云忽然想起来，公主是来带自己参观这个的。
她对盐业没有太多了解，只知道制盐是国家命脉，利益极大。不过盐利在于税，跟公主应该没什么关系才对，宁婉君为何对这种东西如此上心？
来到结晶池边，公主也脱下鞋袜，兴冲冲的踩进了水池中。
“你说的没错，原来盐真的可以被晒出来。”她捧起一撮混杂泥沙的盐晶，放到太阳下仔细打量，“王家大概做梦也想不到，我们连一根柴都没有烧，就制出了最纯粹的盐。”
“纯粹？”夏凡挑眉道，“这才哪到哪啊？你手中的不过是最低档次的粗盐罢了。”
“最低档次？”宁婉君讶异的望向李多津，“李公公，宫里的盐是怎么样的？”
“回殿下，和这相差无几，不过是碾碎后过筛，更细腻一些罢了。”
“我就说嘛。”公主将手中的食盐倒回水中，“海盐偏苦，矿盐涩口，也就井盐的味道最淡了——当然，能进贡给宫里的，一般都是品质最好的那一批。”
这回轮到夏凡惊讶了，难道他们压根就没有精盐的概念？眼前的可不是寻常豪商世家，而是启国公主啊！
不过仔细想想，提纯食盐这种事情，确实是等到弄清楚食盐本质之后的事了。
“莫非你能让它变得更纯粹？”宁婉君见他表情不对，不由得好奇问道。
“虽然做不到最纯，但至少能剔除大部分异味。”夏凡点点头，“那便是所谓的精盐——细小如尘，洁白如雪。只是这部分工序会大幅降低产量，所以前期我并没有考虑进去。如果你想尝，我可以额外做一点。”
“我要吃！”宁婉君立刻回道，眼睛里满是亮光。
这可是皇宫里没有的稀罕东西，她决计不想错过。
细如尘，白如雪，光是听起来都很神奇了！
其实公主不提这事，夏凡也会自己提炼一部分精盐，以满足自己和黎的口腹之欲。毕竟粗盐是真的不好吃，放得少没味，放得多发苦，其余杂质也会严重影响口感。
另外他也没打算用化学提纯法——粗盐至少能吃，吃了不会致死，万一提纯时提出什么说不清道不明的反应物，那就等于是自己下毒害自己了。因此重结晶无疑是最合适的选择，利用盐在温度变化下溶解度都较为稳定的特点，可以率先过滤掉那些更快析出的杂质，最后蒸发掉剩余的水分，留下来的就是较为纯净的精盐。