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第2章 四合院众人(1)

这时王主任说:“你爹这几天有什么和平时不一样的地方吗”何雨柱想了想回答道:“我爹平时下班回来的晚,有时候会出去接私活,要说有什么不一样的那就是前两天晚上没回来,当时我以为是出去接私活太远了,晚上没回来住,没多想”

王主任这时候说道:“这何大清也是,谁都没透漏,嘴可真严实”旁边的易中海这时说道“我们昨天晚上还在一起喝酒来着,当时有我何大清还有刘海中阎埠贵,那天晚上大家都喝多了没太注意何大清的异常”“现在柱子才16岁还不能去轧钢厂接班,你们轧钢厂那边怎么说,能不能提前让柱子去接班,毕竟他和雨水还要吃饭,这没工作可不行,柱子你的厨艺怎么样,我听易师傅说你是峨眉饭店学厨对吧”王主任说道。“我明天去厂子里面问下领导吧看看领导什么意思”这时易中海说道。

“王主任我在峨眉饭店做学徒也有几年了不过没有工资”何雨柱说道,是呀厨子学徒3年学厨三年等你能上手炒菜起码需要67年这还是师傅愿意教的前提下,师傅一般都会留几手,甚至有的教徒弟都没教真正的手艺,毕竟教会徒弟饿死师傅。

几年前何大清安排傻柱进峨眉饭店在川菜大师吴长安名下学厨,平时有时间也会跟着何大清打打下手,何大清早些年学厨是在一位鲁菜大师名下。解放后何大清被大资本家娄半城挖到轧钢厂做主厨。何大清家传的是谭家菜,这是他祖辈传下来的。和现如今四九城的谭家并不是同一支,是从同治年间谭翰林府直接传下来的,现如今四九城的谭家菜是民国以后谭翰林的后代在经营的。

谭家菜是官府菜,主打参鲍翅肚全是高档货,这玩意儿一直都是达官贵人们才能享用的,普通人哪里吃得起。建国后谭家菜的市场越来越小,就算后来总理出面给迁到北京饭店里面去,也不过是招待外宾贵客才有用武之地。娄半城也花了很大的心思才挖到了何大清这么一个谭家菜名手,有人说你个轧钢厂主厨要谭家菜的厨子有什么用,何大清早些年在泰丰楼做厨子,拜师学习鲁菜,鲁菜也算是能独当一面。何大清在轧钢厂的这3年主要是做接待,负责小厨房一个月50多万再加上自己私底下会接活,何家的生活在四合院要比其他的家庭好上不少,惹得众人都眼红不已。娄家有钱接待的标准比一般工厂要高不少,谭家菜也时常上桌,不过还是以鲁菜为主。

(这里要提及一下建国以后发行的第一版人民币最小面额5块钱最大面额5万块,和第二版人民币的兑换比例是1比10000)

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