方子安点头道：“确实要花很多银子。适才咱们问了几家铺面，租金都很贵。开酒楼场地不能太小，那种单间的铺面是不合用的，得起码两层铺面，还要宽敞的很。最好后面带着宅子，能让你们父女搬来住着，省的每天从三元坊往这里赶。这样的铺面又是在这样的街口，一年租金怎也要个三百两银子才能拿下。再加上格局装修购置桌椅用具采买物事，要开张起码得六七百两才成。我手头只有一百多两银子，确实是不够的。”
春妮忙道：“那便不开酒楼了，咱们去三元坊开个小面铺子，五六十两的本钱便能开张。方公子，咱们不操那些心了。”
方子安摇头道：“春妮姑娘，开小面铺子确实风险小，但得利也少。同样付出辛劳，但所得却很微薄。临安城这样的地方，越是小本经营的生意其实越是难做。相信我，临安城还会变的更繁华，百姓还会更富裕，得趁着这股势头抢个先机。亏本是不可能亏本的，打个简单的比方，你在三元坊开间小面铺子，一碗阳春面只能卖十几文钱，但若是这样的地方，在像样的酒楼之中，一碗阳春面起码得三十文。同样的成本，赚的更多。而且来吃的人也不会嫌贵，因为他不仅仅是吃面，吃的还是环境和服务。吃的是这碗面的附加值。”
“附附加什么？公子说的这个是什么意思？奴家怎么一点也没明白。”春妮儿满头雾水，瞪着大眼睛看着方子安，从他嘴巴里蹦出来的词闻所未闻。
方子安耐心的解释道：“这么说吧，就像总有人喜欢吃五芳斋的粽子，虽然贵的要命，原料跟咱们普通人家包的粽子也差不多，但是五芳斋的粽子就是比别人家贵十倍，这是为何？还不是因为五芳斋的牌子响。吃的是五芳斋粽子的牌面，吃的是高人一等的感觉。其实说起来，那粽子的滋味也比寻常人家的粽子差不了多少是不是？”
春妮缓缓点头道：“好像是这个理儿，我似乎有些明白了。有钱人偏偏不喜欢吃喝便宜，更不会站在街头吃面。咱们临安城有钱人多得很，公子的意思是专门赚有钱人的钱。而且以后有钱人更多，生意会越来越好，是么？”
方子安一拍巴掌道：“对嘛，你聪明的很，一下子便想明白了。”
春妮蹙眉道：“可是，咱们哪里有那么多银子呢？你适才说了要七八百两才能开个酒楼呢。我家可没钱，七八两还能凑出来，七八百两？卖了宅子也凑不够啊。我爹听到要花这么多银子，怕是要当场晕过去。”
方子安咂嘴道：“这倒是个难题，