先做一个食盐过滤器,准备用竹管当容器,正好上次砍得竹子洞内还剩了几根,挑了一节较粗的竹子,用石斧砍来下一节竹管,再用石刀将这一段的竹管掏空。
掏空的竹管两头塞上棉花,两个棉花中间放入一些碎的没烧完的木炭,木炭上再放入一些小石子,一个简易的食盐过滤器就做好啦!
将食盐水通过竹管倒入,一些微小的杂质就会留在竹管内,全部过滤完盐水后,再用文火煮,边煮边搅拌,直至水熬干,蚌壳内壁出现洁白的盐晶就可以了,用刷子将锅内的盐晶刮下,倒入干的石桶内。
昨天运回的一车矿盐,用蚌壳锅分了四趟,熬制出了满满一桶的食盐,这一桶食盐不腌制咸货的话,完全可以用大半年了。
外面太阳快落山了,赶紧先将洞下的大叶子和一捆捆草全都搬进洞内,再将洞口平台上晾晒的红薯干,野菜,皮毛搬进洞内,要是再迟一些,等太阳全部落山了,外面的水雾都要全打湿晾晒的干货了。这几天开始,一到太阳全部落山,外面的水雾就特别大,跟下小雨似的。这样跟现世不一样的天象,让我感到有些害怕,所以现在只要太阳快要全部落山了,我一定要躲在山洞内,是绝不会出去的。
先将兔肉和羊肉腌制完,再准备晚饭。兔肉留了一块兔腿当晚餐,其余的腌制成干货,兔肉和羊肉用石刀划几个十字,方便腌制入味,将捣成汁的姜汁涂抹于肉块内外,待姜汁半干后,再均匀涂抹食盐。涂好肉块的食盐放在桶内静止一会儿,再戳个洞,用草绳穿过,先挂在洞内晾干,明天再拿出去晒,晾干的肉块下面垫了一片大草叶,防止腌制的油水滴落的到处都是。
今天捕到的两条鱼,一条留着明天当早午饭,还有一条现在就腌制掉。依旧是姜汁先涂抹鱼身内内外外,待姜汁半干,涂抹上厚厚的食盐,跟腌制的肉块一起挂在洞内,明天再拿出去暴晒。
晚饭准备烧个野菜辣兔肉,说到辣椒,突然想起洞口平台上的辣椒盆,赶紧把辣椒盆先搬进来,再开始做晚饭。辣椒盆里有几颗辣椒已经红了,今天晚餐就用这新鲜的辣椒吧,之前晒的干辣椒先不用,等冬天再用。
两根辣椒切成段,兔腿切块,抓了两把野菜中间切一刀,备菜结束,准备开炒。锅内放一勺荤油,油热后,放辣椒生姜,炒出香味,倒入兔肉翻炒,兔肉炒制金黄色,撒一点点盐,再倒入野菜一起炒,野菜炒制断生后,最后再来一丢丢盐炒一下,辣炒兔肉时蔬就做好了。
菜做好了,晚饭再来一