回到山洞后,先往火堆里添了一些木柴,将火引燃起来,洞内亮堂了,才开始处理今天捡到的食材。
先把竹笋倒进石桶里洗干净,切成两半,然后上锅煮,石锅倒水再放入适量的盐,水煮滚后,放入切好的竹笋,煮至热水再次沸腾就可以了,因为竹笋煮的比较多,所以时间就要稍微长一些,竹笋必须煮透否则晒的过程中会继续老化这样会影响口感,煮好后过一遍凉水,用长叶子把竹笋穿起来晾在洞外,晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐质地干硬就可以了,不过今天没什么太阳,只能先晾晒在外面通通风。
处理好竹笋后,再来处理蘑菇,先测试一下蘑菇有没有毒,生存本中有记录有毒的蘑菇,破烂之后,容易改变颜色;无毒的蘑菇,破烂之后,一般不变色。
先掰开一个蘑菇看有没有变色,掰开的蘑菇放在一边,等待一会儿,看一下掰开的地方有没有变色。没有变色再进行第二次测试,有毒的蘑菇,用水浸泡之后,水像牛奶一样浑浊;无毒的蘑菇,浸泡之后,水仍然很清。
抓了一把蘑菇放水里浸泡,等待之后,发现都没有变色。再进行第三次测试,有毒的蘑菇,有酸、辣、苦、麻和其他恶味;无毒蘑菇则无味。掰开一个泡在水里的蘑菇,咬了一小口,嚼了嚼,发现没什么味道。经过3次测试,确定这个蘑菇是安全的,可以吃。
为了冬天能吃到蔬菜,我准备这袋蘑菇做成蘑菇干,可以储存,冬天吃。先将蘑菇倒进石桶里洗干净,灶台上石锅倒入清水,水烧滚后,再放入蘑菇,盖好煮十分钟左右,捞出来就可以了。新
洞内还没有竹筐,所以我就先用长树叶放绳子,长树叶撕成一条一条的,将蘑菇中间戳个洞,再一个个穿起来,挂在洞外木杆上晾晒。
木耳也要处理一下,因为新鲜的木耳内含有一种肖咸的物质,食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状。应该吃用水发过的木耳,所以把新鲜的木耳晒干,在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素,食用前再经过浸泡,其中含有的剩余毒素也会溶于水。而且干木耳才能更好地保存。
将木耳倒入石桶内,用清水揉搓清洗表面的粘稠物,再在木耳中间戳个洞,用草条穿起来,串成一串,也挂在洞外通风晾干。
都弄好后,把前几天腌制的咸鱼,荠菜干和草莓干也拿到洞外通通风。东西都拿出后,开始做我今晚的晚饭了,依旧是煮一些板栗当主食,做一个咸的荠菜汤,再吃点水果野草莓就可以了。