第202节 红红火火的生意
临安的饮食店分为五类：茶肆、酒肆、分茶酒店、面食店和荤素从食店，光是面食店各式面名至少有三十七种荤素从食店各式面点名有七十七种以上，粽、糕各有十馀种，竞争相当激烈
许多档口在临安府里经营，能够做到第一年亏一点，第二年保本，第三年盈利已经是不错了
孟之祥新开一间面食档口，凭什么脱颖而出？
凭的是他的真材实料，讲究新鲜，注意滋味与质量，还有强调食品安全
成立有“质量管理小组”，没错，就是这个名字，许多档口都是老板、大厨和伙计三件套，有的干脆就是老板兼大厨，加上伙计而已，而孟之祥设置了质量和安全人员是专人专岗，不让质量差的原料进来，不让滋味不好的成品出去
任何一袋原料进来，都要检查，任何一批面食出炉，也都检查
这肯定增加了成本，但孟之祥舍得投入人力和财力，也收到了良好的效果
孟之祥懂得分享，激励员工干活，他虽然文言文水平差，但讲白话文确实有水平，他说伙计们为什么不开心？
原因不外乎二点：银子没到位，或者是受了委屈
有的企业为什么招不到人？
其实用工荒是个伪命题，对员工好的企业，个个抢着来，光想占员工便宜的企业，没人来应聘
因此，孟之祥在“丰顺”面食店设了百分之十的员工股，视岗位高低而决定持股份额，人人持股，个个可以分红！
虽然不多，甚至还没用掉这些员工股，结果，大厨和伙计干活积极，对待客人们自觉笑脸相迎，他们真诚的笑脸，客人们是感受得出来的！
谁来吃饭都想吃得开心，在这里吃得开心，加上面食确实好，自然生意就滚滚而来
当然，孟之祥的官皮和凶狠打斗也吓阻住试图伸手的人，生意顺顺利利，避免了不必要的麻烦
哪怕是天子脚下的临安城，都有流氓青皮来收保护费，各路大神包括吏员和差役都来吃卡要
若他是个统制官，很可能要付出更大的代价，引进更多的战略投资者来支撑，现在他的位置相当于朝廷王牌主力军的副军长，头衔大得吓人，又有枢密院大佬为他加持，普通人根本惹他不起
敢来的流氓青皮统统抓去入伍，加入厢军，让他们接受步军司正义铁拳的制裁
吏员上门，不搞他们，直接搞吏员的上司那些当官的，反正我是乡下腌臜货我怕谁
临安府的差役敢来？
没看到他们的老大、临安府知府的私生子郭明亮也在那里吃面吗？
……
六舅哥余启水开了一家南北货的商行，叫做“四海”商行，离“丰顺”面食店不远，
新开档口本来不容易打开局面，毕竟市场容量有限且固定，但“四海”商行第一年就实行了盈利
该商行与“丰顺