这类型的螺蛳好吃是好吃，就真的有点废人。
无数次的清洗才能将它们身上的泥沙清洗干净，这还不行，还得将屁股挨个儿剪掉。
之后的清洗又是一个大工程。
这些事情陆小蛮是顾不上了。
将事情交给大家，她自己端着已经清洗好的贝壳肉去了灶台。
陆小蛮得在做大锅饭之前将野生版蚝油弄出来。
生怕失败浪费了食材，陆小蛮就只用了一两斤的贝壳肉。
新鲜的被贝壳肉提前浸泡半个小时左右，随后去壳，贝壳肉反复清洗干净。
清洗干净后不需要控干水分，直接放锅里，不需要放水，入锅后小火开始熬煮，一直到每颗贝壳肉都变小变干。
加入豆瓣酱，再简单煮一下，加入适量的盐和糖。
“盐可以适量多放一些，眼下天气比较热，多放盐的话比较耐存储。”
“糖可以起到提鲜的作用，也可以中和味道，让蚝油味道更好。”
把贝壳肉全部捞出备用，剩下的蚝汁加一倍左右的水，小火继续熬制一段时间，直到蚝汁黏稠即可。
熬煮好以后，品尝一下味道，如果味道比较淡的话，也可以在放入适量的盐，味道合适后倒出放凉装瓶即可。
汤汁粘稠后，陆小蛮迫不及待就尝了一口。
鲜味，香味都还是有的，虽不如真正的蚝油那么美味，却也是挺独特的。
陆小蛮当即决定再做一份。
她没打算将所有的贝壳肉都弄掉，今晚的人确实有些多，虽然她炒过的也不是不能吃，但到底贝壳肉比不上真正的生蚝，熬煮后更有可能嚼不动。
于是陆小蛮就又炒了一份。
第一份有一小瓶子，差不多是半斤的量。
第二次就稍微多一些。
陆小蛮分成三份，打算给族长家，阿姆还有灵各一份。
味道比较接近，陆小蛮心情还是非常不错的。.
她说，“真正的蚝油是靠熬出来的，颜色也不是靠其他辅助增色，而且熬制过程中自然的转化，浓稠也不是靠勾芡，而是食物本身长时间烹饪产生的，这样做出来的蚝油味道鲜美，非常好吃。”
“已经迫不及待想吃这调料做出来的菜了，嫂子嫂子你教我。”
陆小蛮笑着说好。
已经炒过的贝壳肉陆小蛮吃了一
点击读下一页,继续阅读 夕颜呀 作品《穿越远古：在野人老公腹肌上撒娇》第459章 制作蚝油