来”杜寡妇第一个抢到了墨辰的箱子，殷勤的送了过去
打开箱子，主妇们一眼就认出来里边全都是一些调料
作为专业厨子，走到哪里把自己的调料带到哪里，这是基本素养
这箱子里摆放着数百个瓶瓶罐罐，云集了世界上各地的调料
按照戴夫的说法，墨辰拿出百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉等米国南部常用的调味料
腌鸡
还没等墨辰动手，妇女们就手脚麻利的把鸡处理完毕
鸡翅尖、翅中、鸡根、切好的鸡腿肉，分次序用刚才拿出的调料腌制
墨辰又单独把鸡脖取出来，用制作好的奥尔良粉腌制，打算再烤一些奥尔良鸡脖
这种鸡脖在龙国大街小巷随处可见，但米国的风味，在米国本土卖的却是不多
原因自然是因为不是所有米国人都能接受鸡的脖子
如果他们也能尝到这种本地风味的鸡脖子，相信大多数都会接受
腌制鸡的时间，起锅烧油
一口巨大无比的黑铁锅，足足有一米多，这是东北开席专用大锅，要的就是量大管饱
将腌好的鸡取出，墨辰开始裹粉
“害，这不就是大锅炸鸡肉嘛，这谁家媳妇不会呀？”
“对呀，这也太简单了吧？”
主妇们围在一起窃窃私语
的确，米国食物的做法，都不算难
在烹饪方面，甚至越来越追求工业化量产，要的是效率
他们的食物之所以能在全球推广，一是靠着风味酱料，二是资本的推波助澜
在现代社会，时间就是金钱
龙国大厨做一道精细的菜品，需要数个小时，更有需要熬制一整晚的浓汤，普通客人根本没时间等待也吃不起
米国人在一百多年前工业时代，就早早的注意到了这个赚钱的风口
大规模饲养肉食鸡，用工业化代替人力，短短几分钟就可以制作出几十人的快餐食物
再加上席卷全球的金融资本，所以这种快餐自然而然的在世界各地兴盛了起来
不过墨辰对这种快餐并不太看好
老祖宗留下的手艺，可能没有遍地开花的快餐店赚钱
但人活一世，在已经有足够的钱生活后，追求本心，寻找自己喜爱的事并坚持传承下来，才不枉走这一遭
等到年老时，子孙问起来儿时美食为何物，印象中只有炸鸡和薯条，那也蛮尴尬的
时代一点点发展，即便是在发达国家，人们也注意到了历史传承的重要
这也是现在为什么一些百年老店，还能依旧坚挺的原因
虽然赚钱速度赶不上连锁快餐，但这其中古色古香的韵味，并不是钱能买来的
即便是制作米国的快餐炸鸡，墨辰也时刻坚守本心，耐心细致的处理着每一个步骤
腌好后的鸡肉，先裹上一层淡淡的面粉，然后直接过入清水中
这一步倒是把主妇们看的有点不理解了
“
点击读下一页,继续阅读 月相思 作品《我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林》第228章 戴夫老家的风味炸鸡