啊？”
“很形象啊，我已经流口水了，要是吃了的话估计还会流得更多。”
“老郭有些不讲武德啊，这么好看又好吃的菜式怎么取这么一个名字，叫它红油白切鸡不香吗？”
知道了这道菜真实的名字之后，大家又继续讨论了起来，不过却将火力放在了老郭身上。
“季大师，您认识楚云风？”
王志强看到季大师两次给大家解惑，不由好奇地问到。
“呵呵，有过一面之缘！怎么，你也认识他？”
季大师可是时常听见彭越在自己面前夸赞楚云风，今日一见他的厨艺，果然是有过人之处。
“认识啊，也是有一面之缘。”
王志强这话说得有些苦涩，似乎每次见到楚云风都有一种感觉，那就是他总是在出风头，走到哪里都是那么耀眼。
鸡蛋干的处理最为简单，楚云风仅仅是在周围放了一些芹菜的嫩芽作为装饰，看来是只取它本来的五香味道。
而其中的精髓就需要食客自己去发掘了。
看似平淡无奇的一块鸡蛋干，只有客人夹起一片之后才会感受到其中蕴含的艺术美感，光是想一想就觉得心潮澎湃啊。
秋葵的酱汁儿大家一看就明白，肯定是姜汁儿的，因为酱汁儿里面有生姜，很容易分辨出来。
青绿脆嫩的秋葵宛如一抹清风，带来一丝清爽的感觉。
口蘑的处理有些让人看不懂，楚云风仅仅是淋上了一点儿油，然后再撒上了一点儿细盐，放上两颗“小可爱”就完成了。
这样的菜式一看就是不辣的，让现场很多人都想尝一尝，但是却搞不明白楚云风为什么处理得如此简单。
因为在大家的认识之中，川菜的口味儿比较重，要么重油、重辣或者是重盐。
重辣自然不比说了，川菜辣的菜式已经是享誉全国，重油更是不比详述。
重盐的话，只要是听说过自贡这个盐都就会明白，如果不明白的只要是吃过泡菜的就会懂了。
但是这口蘑为什么不一样呢？
于是大家又开始脑补了起来，各种说法都有，这让季大师又忍不住了。
“这道菜应该叫做葱油口蘑，用葱油来提取口蘑的香味儿，只加一点儿细盐就是为了还原口蘑的本身香味儿。
这才是真正的最顶级的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式。”
季大师的话一下让大家明白了，原来那油是炼制过的葱油啊，怪不得闻起来这么香。
确实这样处理更能够品尝到口蘑那独特的香味儿，果然很赞。
楚云风处理了几样食材之后，便将焯水的木耳给捞了起来，放进了凉水之中。
然后开始将泡制过的萝卜片和胡萝卜丝取了出来，把胡萝卜丝用萝卜片包好了之后，切成马耳朵形，放进了攒盒之中。
香酥的小鱼干此时也冷却完成，上面的油也沥干了，楚云风将小鱼干一根一根地