第五百三十二章：海南的四川厨子
“白切的蘸料还是椰汁鸡的蘸料？”
楚云风收到邀请也是有些跃跃欲试，在海南这边能够看到正宗的四川红油，也想改善一下口味儿这边吃得有些太清淡的，还是有点儿辣椒吃起来开胃“做两个吧，菠萝蜜椰汁鸡可以用来涮火锅，那就一个白切鸡的蘸料，一个涮火锅的蘸料”
菠萝蜜椰汁鸡？
楚云风还是第一次见过这样的做法，听上去有些黑暗料理的意思，也不知道这汤喝起来是个什么味道不过陈海泉既然如此推崇，想来应该不会太差吧做蘸料可是楚云风的特长，也是所有四川厨师的特长，这煮的、炖的、加上火锅，没有一碟蘸料那是没有灵魂的楚云风跟陈海泉两人一人一个菜板，开始准备蘸料的配菜这一上手立刻就发现了两人的不同楚云风打蘸水必放的配菜是小葱和香菜，所以这会儿正在开始切这两样食材而陈海泉那边就有意思了，一上来切的就是小米辣是的，就是小米辣，楚云风连续看了两眼，确认无误切好之后，陈海泉开始剁蒜，而楚云风也开始剁起了蒜，这是白切鸡蘸料必不可少的东西两人各自的蘸料配菜弄好了之后，楚云风开始调配了起来白切鸡的蘸水里面放了小葱和蒜末，然后起锅烧油，用8成的热油淋了上去随后便开始调一个红油味，加入一点儿白糖、盐、酱油、香油，然后淋上一点儿红油最后滴上两滴香醋，中和一下味道，起到吃醋不见醋的效果，撒上几颗芝麻之后，一份色香味俱全的白切鸡蘸料就做好了“咦~？
你怎么不做了呢？”
楚云风做完蘸水之后才发现陈全海站在那里一动也不动，两只眼睛就一直盯着自己手上的动作，眨都不眨一下“哇塞，学习了、学习了，原来这白切鸡的蘸水还可以这样来弄，这绝对是最正宗的四川白切鸡的蘸料了吧？”
陈全海原来是在偷师，楚云风这一手蘸料秘密，可全都被他给学了过去不过楚云风也不太在意，光知道做法其实没多大用处，这分量把握不好，调出来的料汁可不会很好吃的可惜的是这里没有炒好的白芝麻，要是再放一点儿进去的话，味道会更好“我来看看你做的白切鸡蘸料是个什么样子的”
楚云风饶有兴趣地看了看陈全海面前的配菜，很好奇他怎么做蘸料“好的，还请楚师傅指点一二”
陈全海说做就做，先在碟子里放入了小米辣、蒜末、酱油和香油随后在其中的一个碟子里加入了一勺红油然后、然后陈全海就不动了，用眼睛就这样看着楚云风“这就完了？”
楚云风有些诧异地问道，要不是看着陈全海露出了微笑，还真不知道这蘸料已经做好了“对啊，这就做好了”
陈全海点了点头，一脸笑容地回答道“嗯，