了好几种不同的油，有大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油和菜籽油
而菜籽油也备了两种，其中一种就是黄菜籽油
然而两种菜籽油楚云风没有进行精确标识，上面贴的标签都是菜籽油，并没有注明哪一种是黄菜籽油
楚云风之前可是仔细观察过这些大师傅们选油，只有一位大师傅选择了这个黄菜籽油
好东西没人注意到那就不关自己的事儿了，楚云风将黄菜籽油下锅之后，等到高温将油中的生味儿去除了之后，便下入了剁好的牛肉末
哗~！
下锅之后的黄牛肉在跟黄菜籽油的剧烈反应之下，释放出了浓郁的香味，很快，这香味儿就开始扩散开来
嗯~！
好香啊~！
都说川菜离不开菜籽油，这话其实是很有道理的
菜籽油炒出的菜确实是很香的，不信你问问在场的人，谁没有闻到这股浓郁香醇的味道
菜籽油完全把黄牛肉的香味儿给释放了出来，这雪山下放养了4年的牛肉，就是那么任性，用无与伦比的香味儿告诉你我有多好吃
这香味儿将还坐在椅子上的大师傅们全给惊动了，这不对啊，这小年轻为什么炒个牛肉就有这么大的香味儿？
难道刚才我们做的牛肉是假的？
可是刚刚看到他也是从那堆食材里面取出来的啊，那堆食材一直就在那里，谁也没有去动过，而且他还是最后一个去取的
所有的小师傅们悲催了，这厨台前面已经完全没有了他们的“立锥之地”，只好垫着脚在自己的师傅后面观望
此时大小师傅们都站在前面，看不到自己身后的景象，身后两排的不少老人闻到了这个味道之后，不约而同地闭上眼睛，很享受地点了点头
牛肉酥制得差不多快好了的时候，楚云风下入了豆豉，豆豉的香味儿一下就被激发了出来，让牛肉的香味儿更加浓厚了
香~！
真香~！
大师傅们背着手点了点头，看来这小年轻还算是个可造之材，这牛肉处理得还不错，手法也还行，就是不知道后面的处理怎么样
这后面的处理手法才是关键，前面做得再好，后面的步骤要是出现一些偏差，这道菜绝对是做不好的
年轻人，还是得多锻炼才行
嗯~！这牛肉快要酥制好了，这豆豉下的时间恰到好处，现在该是下入豆瓣酱的时候了
咦~？
这豆瓣酱怎么还不下？
再不下这火候可就要过了！！！
在场的所有大师傅都认为楚云风要下入豆瓣酱的时候，楚云风下一步的做法让所有人惊掉了下巴
这么搞什么？
乱弹琴！
简直就是胡闹！
这是谁教出来的弟子，马上给我出来走两步？
这是个二愣子厨师啊？！
围观的大师傅们对楚云风接下来的操作感到“震惊”了，全都被震得“外酥里嫩”的，就差点儿没有被“碳化”了
楚云风