米饭？
是的，这道菜怎么能够少得了米饭的搭配呢？
特别是用甄子做出的五常大米，那可是粒粒晶莹，颗粒醇香，三人早就想弄碗米饭来就着豆腐吃了
楚云风话音刚落，三人就迫不及待地去弄米饭，早把这试菜的事儿给抛到了脑后
还是自己来吧，这三个人一点儿也不靠谱，不过有他们在，不浪费倒也是挺好的，要是让自己吃八份豆腐，估计吃撑了也吃不完
第三道：蒜苗似乎放早了一点儿，颜色有些偏黄
第四道：高汤放得多了一些，“火督”的时间太长了一点儿，牛肉的酥劲少了一些
第五道：辣椒放多了一些，光感觉到辣了
第六道：花椒面放少了一点儿，麻味儿不够
后面两道多多少少都有些问题，楚云风闭眼开始沉思起来
看来自己的这种实验方式是没有问题的，很容易找出问题的所在，综合下来自己现在清楚的明白了问题在哪里
根据刚才品尝的结果来看，还有两个地方需要再重新实验一次，那就再做两道出来，等品尝完了自己就可以“定稿”了
睁开眼睛，看到的是眼前的这八盘豆腐已经空了一半了，三人吃得呼哧呼哧的，这又麻又辣的口感让他们有些停不下来
楚云风笑了笑，没有打扰他们的雅兴，自己继续开始制作
很快，在最后一盘马上要被他们清空了的时候，又有两盘新鲜出炉的麻婆豆腐摆到了他们面前
众人直呼来得及时，赶紧去添饭，楚云风则是开始品尝了起来
嗯~！果然这辣椒还是要用七星椒才行，虽然多加一点儿灯笼椒这辣椒的香味儿会更加突出，但是感觉有些串味儿，失去了它原本的辣度
还有，这高汤的分量也得根据火候来掌握，“火督”的时候火力不能太大，应该要小火慢“火督”
所以这高汤的分量就不能太多，否则收汁儿的时间就会加长，时间过长的话，牛肉就缺少了酥烂的口感，而且蒜苗也会变黄，而且口感也差
明白了，最后再来制作一次就可以让系统进行评定了
楚云风总结了一下这所有试验的数据，发现做这道菜油一定要多，而且必须是放菜籽油才行
有些人做这道菜放的是花生油，虽然觉得花生油比菜籽油贵很多，香味儿也要浓厚一些，但是用来做这道菜就是不好吃
另外还有一个火候的问题，为什么柴火做出来的米饭和菜要好吃许多呢？
最大的原因就是锅的受热面积要大许多，这可以让食材得到充分的、全面的加热，所以很多城里人到了农村之后，就会发现这里柴火大锅做出来的菜很好吃
店里的火炉可是专业定制的，风力的设置符合力学设定，所以这受热面积比柴火更加全面，让楚云风一点儿也不担心这个问题
最后定格的一道麻婆豆腐做了出来，此时三