瓜切片并不难，但是想要切的薄而多，可就不容易了。“你先吧！”李国强示意崔大可先出手。崔大可也不藏着掖着，直接拿刀开始切了起来。崔大可的刀工的确十分熟练，一气呵成，都没有怎么停顿。最后张二狗上前数了一下，一条二十厘米长的黄瓜，竟然切了一百六十三片，这刀已经算的上是十分不错了。一般人切上六七十片都算不容易了。“该你了！”崔大可冷笑声看着李国强。他还不相信李国强一个捣鼓电焊钳的能够比他刀工还好？李国强也不等待，上前开始动手。融合了太和厨艺的他，刀工竟然显得那般浑然天成。比之以前要提升太多。切出来的黄瓜片，比崔大可切出来的都还要薄。用薄如蝉翼来形容都丝毫不为过，这把崔大可跟张二狗都看傻了眼。这尼玛是焊工？这说是厨子都不为过吧？李国强竟然扮猪吃老虎，故意骗他们？等李国强停下手来的时候，一条黄瓜看起来竟然都像没怎么动过。只不过是躺倒在了砧板上。张二狗上前去数，最后竟然数出了一百九十六片来。片片完整无比。“师，师傅，你输了！”张二狗有些胆怯的说道。心怕崔大可生气一刀噼了他。“真是小瞧你了，比做菜，我绝对不可能输给你！”崔大可自信道。但其实心里已经开始有点发慌了。要是自己做菜也输掉了，难道自己真的要穿着裤头在轧钢厂跑上一圈？这的丢多大的人？恐怕以后都抬不起头来吧？不过很快崔大可就摇摇头，把这个想法给抛去。自己可是做了十多年的厨师，怎么可能输给李国强这个焊工？他最多也只是刀工好而已。“来吧！”李国强也没有多言。他本来就会做菜，在加上现在融合了太和厨艺，技术更上一层楼。做菜前，李国强直接把技能升级卡给用了。李国强正好打算做一道鲤鱼焙面，而崔大可打算做的是水煮鱼。李国强也懒得看崔大可怎么操作的，自己埋头做起了自己的菜品来。先是把鲤鱼沥干水，在鱼身上打上斜刀。鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦愣花纹，下入热油锅内炸透。加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料，兑。15克碱和成面团，蘸水在桉板上反复搓揉，至面发筋时，搓成长条，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形，相距30厘米左右。两足自然分开，将面抖动，如同合绳一般反复多次。到面性柔软，能出条时，放桉板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段，两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面醭，左手中指伸入半圆形面的中间，左右手指稳住使劲，同时迅速向左右伸展。手掌握条的匀度，使劲要均，反复拉至口环，细如发丝，截去两头，取中间一段约50克。炒
点击读下一页,继续阅读 野生屑作者 作品《四合院：快意人生的日子》第150章鲤鱼焙面，延津做法