第285章 石首鱼
第285章石首鱼
天亮
陈远起来的很早，洗漱后来到外面，何飞正在收鱼竿，杨巡在做早饭
“昨晚的战况如何”陈远问
“没有金枪鱼”何飞又道：“但是钓到一条黄唇鱼”
“黄唇鱼？”
黄唇鱼是石首鱼科黄唇鱼属的肉食性鱼类，现在是中国国家一级保护动物
黄唇鱼分布于南海北部和东海南部沿海……
“这里是赤道，哪里来的黄唇鱼”周升也走了出来
“在冻库，过去看看嘛鱼是昨天晚上三点过钓上来的”何飞说
“好像就是黄唇鱼何飞以前就钓上来过，和黄唇鱼长得差不多”杨巡转过头道
“多大？”
“估摸着四五十斤”
“肯定不是黄唇鱼”陈远说
“进去看看就知道了”
来到冷冻库，一条体长接近一米，长相和黄唇鱼至少七分相似的鱼
黄唇鱼是石首鱼科
这条鱼应该也是石首鱼科，背部隆起，腹缘广弧形，尾柄细长，头中等大，侧扁……
鱼肚泛金黄
而且鱼肚两侧颜色较深……
“是石首鱼科没跑了，就是不知道种类”陈远说
“打开看看鱼鳔大不大”周升说
石首鱼科的鱼鳔通常来说很发达，鱼鳔也就是花胶，名列八珍之一
花胶种类很多，但是五大名胶，却都来自石首鱼可是，也不是所有石首鱼的花胶都名贵
石首鱼科是以第一背鳍和臀鳍较短，头部具有发达的粘液管为特征分布很广，主要栖息在热带和亚热带海域大西洋、印度洋以及太平洋，都有全球有70属270种，我国有14属31种……
“现在打开啊？”杨巡问
“这种鱼值钱的就是鱼鳔”陈远问：“要是超低温回国，鱼鳔的价值会大打折扣”
何飞点点头：“我不知道怎么制作鱼鳔”
“很简单”陈远说：“洗干净，剥去内外层薄膜这条鱼大，鱼鳔应该也大，可以单独干燥制成片胶”
“好像还要用啤酒提高鱼鳔的清澈度”周升看着陈远：“你制作过鱼鳔？”
“以前在母船上看人制作过简单得很……”
杨巡将这条抱了出去，何飞拿来刀子，取出鱼鳔
这个鱼鳔确实挺大的，长度有十几厘米，而且鱼鳔厚实等洗干净后，陈远帮着剪开鱼鳔，剥了内外层的薄膜，就拿来啤酒，用啤酒再次清洗，泡起来
这个鱼鳔有鱼腥味，用啤酒泡可以去腥味，还有澄清的作用，用啤酒做澄清剂，鱼鳔的色泽更光亮
在母船上，鱼鳔通常是烘干不过这里没有烘干机，就只能传统晾晒
好在这里是热带，太阳大
陈远他们还会开船到处跑，很容易晾晒干
鱼鳔就先泡着
“这个鱼鳔不错，至少大几千，甚至几万块钱”陈远说
“这么贵？”
“石首鱼的鱼鳔本来就贵这个鱼鳔个头还大……不过能不能值几万块钱，就要看鱼鳔