第148章 坠而不落，胶性十足
第148章坠而不落，胶性十足
夜色渐深，天空中孤零零的缀着几颗星星，泛着灰的云层遮住了闪着光的弯月
厨房里，蓝色的火舌舔舐着锅底，锅内的鱼汤咕噜噜地冒起泡泡
因时间的问题，今晚的鱼丸汤，他就暂时用鱼汤
至于明日美食节所买的鱼丸汤，他准备用老母鸡熬成高汤
他瞧了眼纳凉沥干水分的鱼丸，瞧上去就像一颗颗乳色的白球
甚至可爱！
也很鲜香！
他用筷子夹起了一个白鱼丸，手上微微用力
筷子的压强变大，鱼丸也随之慢慢变扁
但力道松弛之后，鱼丸瞬间就“弹”回去了
可谓秒弹啊！
此情此景，看得一旁的林子风，忍不住发出赞叹之声：“哇，这鱼丸的柔韧度和弹力好强啊！”
“刚才老板用“太极手”上千次地上千次地推搓、揉捻、搅拌，让鱼肉在不断收缩的同时，表层纤维会凝结，从而产生大量的胶质，正是这层胶质，让鱼丸的口感变得Q弹筋道，弹性大增”许浩一脸淡定，心里却对黄涛佩服不已
林子风回想起黄涛摔打鱼蓉的手法
力道大且均匀
做好的鱼蓉“坠而不落，胶性十足”，才赋予了鱼丸最大的弹性
这满满都是功力啊！
林子风更是自叹自个在学校所学的那些做鱼丸的技能，在老板面前，那简直就是小巫见大巫啊
他没有一丝丝的嫉妒，反而觉得能遇到如此厨艺高超的老板，是他的幸运
他竖起大拇指，发自内心地夸张道：“老板，您的手艺真的太棒了，能把鱼丸做得如此富有弹性”
许浩甚是赞同地点了下头
“那等会你们帮着尝尝味道如何……”
黄涛笑了笑，见鱼汤变白，便拿起大漏勺，将鱼头鱼骨捞出
再倒入一些鱼丸至鱼汤中，一起煮
圆滚滚的鱼丸，翻滚在波涛之中……
“嗯，可以出锅了……”
他拿起大勺，开始捞鱼丸汤
大勺子精准往下一沉
六个丸子顺着高低差，一下子都滚进大勺子里
他把手微微往锅边一送，再舀起些许鱼汤，倒入小碗之中
准备的小碗是瓷白色的，如牛奶一般的鱼汤和素白的颜色融为一体
再撒上一把葱花
一碗鲜香浓郁的鱼丸汤就算完成了
林子风闻着弥漫在厨房里的阵阵香气，一阵惊呼：“天呐老板，鱼丸的味道，也太鲜香浓郁了！”
黄涛笑着又盛了几个小碗，边放入托盘之中，边说：“闻着味道还可以，你们几个就自个动手盛吧，我得先给萱萱端过去了……”
哎呦！
妥妥的宠女狂魔啊
许浩等人看着黄涛的背影，给出了中肯的评价
这些天来，他们跟黄涛混得算是很熟了，黄涛给他们所留下的最深刻的印象……
是一位宠溺女儿的奶爸形象！
不过美食当前，大家也顾不得羡