恶劣，缺少优质牧草的生长环境，所以咱们才搞出了贺牛这种主打环境适应性和粗饲料适应性的贺牛
所以我选育贺牛多年，主要的选育方向就是肉用牛，我们那边采集了大量贺牛育肥牛的出栏数据
农户散养的贺牛，通过育肥出栏后大概的平均重量大约在三百公斤左右”
马教授说道这里，看了一眼冯宇
“也就是说，咱们饲养的贺牛比别人饲养的贺牛每头重了一百多斤？”
“多？那是接近两百斤的重量差距啊！”马教授的声音里带着丝丝颤音
“你知道我为什么说轻了么？”
看着冯宇两眼茫然的摇头，马教授说道：“国外大牧场良种肉用牛的出栏重量大约在一千到一千两百斤左右，比咱们的贺牛整整重了大约一倍的重量
而现在，这个差距被林场的贺牛拉小了
这还只是第一批出栏的贺牛，种牛还是用的是从我们选育基地购买的公牛
我有预感，不，我敢确定，以后你们这里再次选择种牛进行繁育，林场贺牛的体重一定会再次增加
不要多了，哪怕贺牛的平均出栏重量提升到四百公斤以上，也就是八百斤的重量
那就代表着，我们成功的繁育出了一个适合大西北环境的、能与国际上优质牛种比肩的新型肉用牛种
你知道一个成功、成熟的优质肉用牛种，对我们这个肉类、肉用牛种极度缺乏的国度意味着什么吗？”
“一个国内顶级大奖？”
马教授愣了一下，随即意味深长的看了眼冯宇，哈哈大笑起来
冯宇觉得这老爷子今天笑的太多了，可千万别乐极生悲啊，这要是梗到这了，他可摊上大事儿了
冯宇拉扯了一下齐帅，小声的问道：“马教授没有心脏病、心肌梗塞之类的病底儿吧？”
他的声音不小，就在他旁边的马教授怎么可能没听到，马老爷子顿时不笑了，不过脸上还是带着高兴的表情，皱纹比平时都深刻了不少
“你这小子什么时候学的这么贫了？”
说着，他看向齐帅：“你们可别忘记了，国外良种肉牛之所以被称之为良种肉牛，还有个贺牛比不上的优势
国外良种肉牛以门西门塔尔牛为例，它的二十四月龄的个体重量能达到六百公斤屠宰率平均百分之六十，净肉率百分之五十
而咱们的贺牛，因为兼顾了要适应高寒低氧、食物匮乏粗糙的特性，在以往的屠宰中表现的并不好，屠宰率为百分之五十二点五，净肉率仅仅才百分之四十一点八
跟国外的良种肉牛比，差距很大啊！”
马教授感叹着，忽然看了眼冯宇，说道：“你知道什么是屠宰率和净肉率吗？”
冯宇多实在一个人啊，当即回答道：“从字面意思上了解，我差不多能理解净肉率是什么意思，至于屠宰率是什么比率我就不知道了”
马教授敷衍的说