前
“竹笋之所以会涩，就是因为里面有一种草酸钙的物质，如果不去除草酸钙，竹笋吃起来不光又苦又涩，还会导致胃不舒服”
魏岚一边讲解，一边用漏勺轻轻推动锅里的竹笋，“但是也不要紧，只要炒一遍水，就能溶解草酸钙以后竹笋是用来炖汤还是清炒，就都不会涩了”
李桑桑点头认真听着
姜丽华竖起耳朵听了一会儿，忽然手从盆里抽出来，一巴掌拍在额头，拍了满脸的水，“坏了！”
姜丽华“啧”了一声，满脸懊恼，好像有什么重要事情被耽误了
魏岚回头看她，刚想问问她要不要先走，她突然又道：“记笔记的本子忘记带了！”
李桑桑：……？
魏岚：……你有事吗？
竹笋焯水出锅过凉水，锅里的热水盛出倒进木盆，冲掉黄鳝段上面的粘液，取出腥味
李桑桑捞米饭的功夫，魏岚招招手让姜丽华站在旁边，她则是手里拿着菜刀几乎挥出残影
刚才还是十来二十公分长条状的竹笋顷刻片成两毫米宽的薄片
姜丽华瞪大眼睛，“这、这……”
“这没什么，你动作放慢一点，也能切出这样的”魏岚抿唇笑容温柔，“竹笋焯水切片，黄鳝去完泥腥之后，还和之前一样，拿葱姜蒜、淀粉腌制一下”
魏岚每说一步，要姜丽华点头确定都记住了，才继续往下说，“腌制黄鳝的时候，就可以先做准备工作，琢磨着黄鳝的数量去扒葱姜蒜咱们现在是大锅饭，人多，最少也得三个蒜头”
说着，魏岚从篮子里扒拉出三个蒜头，招呼姜丽华一起蹲在桌子边缘剥蒜
“前期工作都准备完了，锅里倒油，等油热了用蒜瓣干辣椒爆香，之后倒入黄鳝翻炒调味料还是酱油、盐那几样，要是回家自己做，有条件的话，可以加点糖，味道会更好”
姜丽华脑袋一歪，疑惑不解的望着魏岚，“又是盐又是糖的，能好吃吗？”
魏岚知道姜丽华在想什么，“噗嗤”笑了一声，之后又拖长音“嗯”了一声
脑海里灵光一闪，魏岚桃花眸亮晶晶的，举例道：“国营饭店的红烧肉你吃过没？”
见姜丽华点头，魏岚兴冲冲的解释：“很多人在家里尝试做红烧，做出来虽然味道不错，但却没有国营饭店的好吃，原因就在于饭店的红烧肉是用糖炒出来的颜色，而大家在家里做的，都是用酱油调处来的”
姜丽华点点头，有点能理解了
一旁李桑桑眼睛确实瞪得老大，“我的娘呢！难怪国营饭店的红烧肉卖那么贵，原来不光是有肉，还放了糖呢！”
国营饭店红烧肉肉块很大很实诚，小份的要一块二毛钱，大份的一块八
李桑桑原来去镇里的时候，也馋过红烧肉，但是她爹娘却不肯给她买
虽然没尝过，但完全不影响李桑桑满心满眼的惊诧
魏岚抿唇笑得
点击读下一页,继续阅读 唐阿谣 作品《穿书年代成了大佬心头娇》第四百六十一章 不喜欢？